ウメの品種について

花ウメ、実ウメの分類

　花の鑑賞が主体なものを花ウメ、果実の収穫が主なものを実ウメとして区別していますが、実際には厳密な区別はありません。

性による分類

　古い時代から花ウメは、特徴のある品種群を「性（しょう）」という単位で束ねる分類がなされてきました。現在では、これらの性による分類をさらに大きく３つの系統（系）」に束ねた「系統（系）」という分類も一般的になっています。
　しかし、そもそも性による分類は花や枝葉などの特徴だけを見て束ねたものであって、分類にはかなり無理があります。そのため、はっきりと分けられないものも数多く出てきてしまいます。性による分類はまだまだ課題が多く、分類する人によって性の数が異なってしまうこともしばしばです。
　日本梅の会では、一般の人が少しでもわかりやすいよう、思いきって性の分類を簡素にし、野梅系（野梅性・青軸性・難波性・紅筆性）、緋梅系（緋梅性）、豊後系（豊後性）の計６性に分類しています。

ウメの花色表現

　花色の表現は古くから多様で、本来の紅色という意味で「本紅」、極薄い紅色のことを「淡紅」「淡紅色」「薄紅色」などいろいろな表現があります。花弁の色が一様でない場合もいろいろな表現が使われています（下の写真を参照）。しかし、実際には一般にあまり馴染みのない表現も多く、伝わりにくいものもあります。そこで本会では、「本紅」を濃紅色、「淡色」を極薄紅色にするなど、紅を使っての表現など簡素な用語に統一しています。

底紅：爪紅の逆で周りが薄紅か白色、花心部が紅色のもの。（画像の品種：緋梅性鈴鹿の関）

爪紅（口紅）：花弁の周りが紅で花心部が薄紅色のもの。（画像の品種：紅筆性古金欄）

覆輪：花弁の縁が白地で、それに紅がかかったもの。（画像の品種：緋梅系唐梅性一重唐梅）

裏紅：花弁の裏が紅色で、表が薄紅色のもの。（画像の品種：中国産 香雪宮紛）

咲き分け（絞り）：普通の咲き分け（絞り）のほかに半染め、吹きかけがある。（画像の品種：野梅性輪違い）

黄色：多くは極薄い黄色であるものをこう呼ぶ。（画像の品種：野梅性黄金梅）

花弁の枚数

　一重であれば通常は５枚ですが、６～８枚の場合もあります。また１０枚前後のものもあり、これを半八重とよぶことがあります。これよりも花弁の多いものを八重と呼び、八重では１５枚のものが最も多く、４５枚ほどの花弁をもつ品種まであります。もちろん、きちっと収まらず１～３枚多い、あるいは少ない花もあります。
旗弁といって、雄しべが花弁状に変化したものも品種によってはよく見かける。また、花弁と花弁が重なり合うことを「合弁」、離れて咲くことを「離弁」と呼んでいます。

品種一覧

参考文献

青木就一郎ほか『梅百花』樹石社（１９８３）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　青木就一郎、增井義昭共著『ウメ１２カ月』主婦の友社（１９８２）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　梅田操『ウメの品種図鑑』誠文堂新光社（２００９）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　梅の会編『梅入門』池田書店（１９７３）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大坪孝之『ウメ（ＮＨＫ趣味の園芸・よくわかる栽培12ヵ月）ＮＨＫ出版（２００２）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大坪孝之『育てて楽しむウメ栽培・利用加工』創森社（２０１５）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大坪孝之『ウメ・ハンドブック』文一総合出版（２０１７）

協力

大坪孝之、須崎輝男、武富豊、（公社）長浜観光協会